Ingredientes:
1 kg. de sardinas
1 cebolla grande
1 pimiento verde
4 tomates grandes maduros
1 copa de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite, sal, perejil
Unas hebras de azafrán
Elaboración:
Cortar la cebolla en medias lunas muy fina y colocarla en una cazuela de barro con un chorro de aceite, pimentón dulce, azafrán y sal. A continuación, añadimos las sardinas limpias, el pimiento verde troceadito, el tomate rallado el perejil y la copa de vino. Regar todo con un buen chorro de aceite de oliva.
Poner la cazuela tapada al fuego y dejar concer a fuego lento unos 10-15 minutos.
Este plato se puede servir tanto caliente como frío.
No hay comentarios:
Publicar un comentario