500 Grs. de harina
1 litro de agua
40 Grs. de margarina
3 Grs. de sal
1 litro de aceite para freír
Azúcar granulada, la necesaria.
Procedimiento:
Coloca en una cacerola el agua, la margarina y la sal, pon a calentar y cuando suelte el hervor retira del fuego; agrega la harina y mezcla con una cuchara de madera, sin dejar de mover pon otra vez en la lumbre hasta lograr una pasta fina y consistente, deje enfríar un poco y llena con esta pasta una churrera.
Calienta el aceite, ya hirviendo exprime pequeños bastoncitos de unos 20 cm. de largo, una vez fritos y dorados, coloca sobre hojas de papel absorbente y ponles en el azúcar.
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