Pastel de Pollo

Ingredientes:

- Un pollo de un kg
- 2 Huevos cocidos
- 200 Grs de jamón york en una pieza
- 3 Cucharadas de aceite de oliva.
- 400 Grs de Hojaldre
- 250 Grs de Champiñones
- 2 Cucharadas de perejil picado
- 1 Copa de vino Blanco
- 1/2 Vaso de Caldo de Pollo o Agua.
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero

Lavamos y cortamos en 4 los champiñones,salteamos con un poco de aceite y partimos el jamón en tacos de 1 dedo de grosor.

Troceamos el pollo en 8 partes, lo salpimentamos y lo doramos en una cazuela, después lo retiramos y en el aceite usado echamos la cebolla picada en cuadraditos, el perejil, el tomillo y el orégano hasta que queden blando.

Ahora a esto le añadimos el pollo, los champiñones, y los trocitos de jamón de york, el vino blanco y el caldo. Se deja cocer hasta que el pollo este tierno pero no asado.

Extendemos el hojaldre y lo repartimos en 2 laminas finas del tamaño del molde que vayamos a utilizar.

Lo dejamos enfriar, y en un recipiente aparte, extendemos una de las partes del hojaldre, y una vez frío la mezcla anterior, la ponemos sobre el hojaldre y cubrimos con la otra lamina de hojaldre.

Lo metemos al horno a 190ª Centígrados hasta que el hojaldre le veamos dorado, no os olvidéis de hacer unos pequeños agujeritos en la capa superior del pastel antes de meterlo al horno.